호박(pumpkin)

늙은 호박 old pumpkin 맷돌호박이라고도 한다. 

박과의 덩굴성 한해살이 식물로 과실은 크고 익으면 황색이 된다. 

열매를 식용하고 어린 순도 먹는다. 

늙은 호박은 암세포 증가를 막고 독성물질을 억제한다. 

호박의 황색 빛은 카로티노이드라는 성분으로, 섭취하면 몸에서 비타민A로 바뀌며 암세포 증식을 막는 역할을 한다. 

항암작용에 좋다고 알려진 베타카로틴도 풍부해 콜레스테롤을 감소시키고 독성물질을 억제해 면역력 강화에 좋다. 

또한 이뇨작용과 해독작용이 뛰어나 산후의 부기를 빼는데 효과가 있다고 한다. 혈액순환, 두뇌발달, 치매예방 등에도 좋다.